Diätetik

Im Grunde genommen ist das Wichtigste, was zum Essen zu sagen ist: "Essen muss mit Freude und Genuß verbunden sein".

Gemäß der Chinesischen Medizin ist der Wert eines Nahrungsmittels vollständig abhängig von der Natur und dem Wesen Desjenigen, der es verzehrt.

Niemand in China käme auf die Idee, nach der perfekten Ernährung oder Diät für Alle zu suchen, weil es diese ja gar nicht geben kann.

Für verschiedene Menschen können ganz unterschiedliche Nahrungsmittel wertvoll oder von Nachteil sein.

Die Nahrungsmittel werden von der Chinesischen Medizin aufgrund ihrer jeweiligen Eigenschaften entsprechend dem System der fünf Wandlungsphasen qualifiziert. Sie werden in ihrer Wirkung auf einen bestimmten Zustand hin ausgesucht.

Prinzipiell ist es aber richtig, aus denjenigen Nahrungsmitteln auszuwählen, die zur entsprechenden Jahreszeit in der Gegend wachsen, in der man lebt.